Сковороды для блинов
Блины, блинчики, оладьи – кто из нас не любит полакомиться вкусной домашней выпечкой? В принципе, выпекать их можно на любой сковороде, но если вы не хотите, что бы первый блин (и всё последующие тоже) был комом, лучше купить сковороду для блинов специальную. Такая сковорода для блинов имеет низкие бортики и длинную ручку — это позволяет без проблем снимать и переворачивать блины. Ещё один признак качественной сковороды для блинов — достаточно толстое дно — блинное тесто в этом случае прогревается более равномерно и сама сковорода не деформируется при жарке. Последнее обстоятельство тем более важно, что сковороды для блинов постоянно испытывают своеобразный температурный шок — охлаждённое тесто выливается на раскалённую поверхность.
Пожалуй, пальму первенства можно отдать чугунной сковороде для блинов — именно на такой сковороде готовили блины ещё наши бабушки. Тому, что до сих пор чугунные сковороды для блинов не утратили своей актуальности, существует несколько причин. Во-первых, толстое дно таких сковородок как нельзя лучше способствует равномерному пропеканию блинов. Во-вторых, пористая поверхность чугуна со временем образует защитную масляную плёнку, и блины не прилипают к сковородке и не подгорают. Обратите внимание, чтобы невзначай не уничтожить эту защитную плёнку, чугунные сковороды для блинов нельзя мыть — только очищать.
Считаете, что чугунные сковороды для блинов свой век уже отжили? Приобретите сковороду для блинов с тефлоновым покрытием в нашем интернет-магазине посуды. Такая сковорода для блинов может «похвастаться» и длинной ручкой, и низкими бортиками, и толстым дном — в общем, всем необходимым для облегчения и удобства приготовления блинов. Плюс к этому — противопригарное покрытие таких сковородок не позволит блинам прилипать сковороде, даже если вы жарите их с минимальным количеством масла. Ухаживать за тефлоновыми сковородами для блинов — одно удовольствие.
Сейчас купить сковороду для блинов можно самых различных размеров. Тем не менее, самым оптимальным считается размер в 20-25 см., как раз по диаметру блина.
Ваши блины прилипают к сковороде? Проверьте, как вы смазываете сковороду для блинов маслом. Оптимальный вариант — смазывать сковороду для блинов так, как это делали ещё наши бабушки — половину сырой картофелины насадить на вилку, получившуюся «кисточку» обмакнуть в масло и смазать сковороду. При таком способе смазывания сковорода для блинов покрывается равномерным тончайшим слоем масла, и блины прилипать к сковороде никогда не будут. Можно для этой же цели использовать кусочек несолёного свиного сала, его даже не нужно обмакивать в масло.
