Как правильно ухаживать за эмалированной посудой

Эмалированная посуда обладает целым рядом достоинств. Она не требует особого ухода и легко моется, эмалевая поверхность не удерживает болезнетворных микробов и бактерий, на ней не остается запах пищи. Кроме того, эмалевая поверхность позволяет хранить приготовленную пищу длительное время без какого-либо вреда для здоровья человека. Все эти качества делают эмалированную посуду очень популярной у многих хозяек.
Самое главное при использовании эмалированной посуды – это охранить целой ее эмаль, так как готовить в кастрюле с отколовшейся эмалью нельзя, это связано с тем, что в пищу могут попасть вредные для здоровья соединения металлов. В связи с этим основные рекомендации по уходу за эмалированной посудой сводятся к советам по сохранению эмали.
Перед первым применением изделия вымойте его теплой водой с жидким моющим средством. В процессе ежедневного использования мыть эмалированное изделие рекомендуется только через некоторое время после приготовления пищи. Это делается для того, чтобы не подвергать эмалированную кастрюлю или сковородку резкому перепаду температур. Мыть эмалированную посуду следует в теплой воде без использования чистящих порошков, которые могут испортить эмалированное покрытие. Постарайтесь использовать только мягкие губки и моющие средства без абразивных включений. Гладкая поверхность эмали легко моется жидкими моющими средствами. Постарайтесь не пользоваться острыми предметами при приготовлении пищи, так вы продлите срок службы эмалированного покрытия.
Для сохранения целостности эмали не допускайте перегрева изделия без воды или продуктов. Следите за тем, чтобы диаметр нагревательного элемента плиты был равным или меньше диаметра дна эмалированного изделия. В случае, если Вы готовите на газовой плите языки, обратите внимание на то, чтобы пламя касалось только дна кастрюли, не попадая на стенки. Это поможет избежать пригорания пищи, загрязнения и перегрева посуды. Кроме того, бакелитовые (пластмассовые) элементы не будут оплавляться, а металлические части не будут сильно нагреваться. Для того чтобы предотвратить ожоги, используйте специальные кухонные рукавицы или прихватки. Если Ваша эмалированная кастрюля или сковорода имеет пластмассовые ручки, не рекомендуется ставить такое изделие в духовой шкаф или допускать контакт таких частей с пламенем газовой горелки.  Кроме того, важно не допускать замерзания жидкости в эмалированной кастрюле или ковше.
Соблюдение наших рекомендаций поможет Вам сохранить красоту эмалированной посуды на долгие годы.